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설날이 지나고 나면 풍성하게 준비한 명절 음식들이 남아 냉장고를 가득 채우곤 합니다. 이러한 남은 음식을 어떻게 활용할지 고민되시죠? 버리기엔 아깝고, 그대로 먹기엔 질릴 수 있는 명절 음식을 색다르게 변신시켜보는 방법을 소개해드리겠습니다.
남은 전 활용법: 모둠 전 찌개
각종 전은 시간이 지날수록 기름기가 많아져 먹기 부담스러울 수 있습니다. 이럴 때는 전을 활용한 찌개를 만들어보세요. 무를 바닥에 깔고, 먹기 좋은 크기로 자른 전과 양념장을 넣은 후 육수를 부어 끓이면 됩니다. 기호에 따라 고추나 김치를 추가하여 칼칼하게 즐길 수 있습니다.
남은 나물 활용법: 나물 분짜
나물은 쉽게 상하기 때문에 빠른 소비가 중요합니다. 베트남 요리인 분짜 스타일로 변신시켜보세요. 나물을 잘게 다져 라이스페이퍼에 싸서 튀긴 후, 샐러드 채소와 드레싱을 곁들여 먹으면 이색적인 맛을 즐길 수 있습니다.
남은 잡채 활용법: 잡채 만두
잡채는 시간이 지날수록 퍼지기 쉬운데, 이를 만두소로 활용하면 새로운 요리가 됩니다. 잡채를 잘게 다져 만두피에 싸서 구워내면 바삭한 식감과 함께 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
결 론
남은 명절 음식을 이렇게 변신시켜보면 버리는 음식 없이 새로운 맛을 즐길 수 있습니다. 올해 설날에는 남은 음식을 활용한 다양한 요리로 가족들과 함께 즐거운 식사 시간을 가져보세요.
더 자세한 레시피를 원하신다면 아래 영상을 참고해보세요.
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